La yerba mate es mucho más que una infusión: es parte de nuestra cultura, de la rutina diaria y de los encuentros. A la hora de comprar yerba, una de las primeras dudas que aparece es si conviene elegir yerba mate con palo o sin palo. En este artículo te contamos cuáles son los distintos tipos de yerba mate que existen en el mercado, sus diferencias y cómo elegir la ideal según tu gusto.

¿Qué es la yerba mate?

La yerba mate proviene de la planta Ilex paraguariensis. Sus hojas y tallos se secan, estacionan y muelen para dar origen a la yerba que usamos todos los días. Dependiendo del proceso de elaboración y de la proporción de hojas, palo y polvo, se obtienen distintos tipos de yerba con sabores y características particulares.

Yerba mate con palo

La yerba mate con palo es la más consumida en Argentina. Contiene hojas secas, polvo y pequeños tallos, lo que da como resultado un mate equilibrado y rendidor.

Características principales

  • Sabor suave y balanceado

  • Menor nivel de amargor

  • Mayor duración de las cebadas

  • Ideal para tomar mate durante varias horas

¿Para quién es recomendable?

Es una excelente opción para quienes toman mate todos los días, para quienes recién empiezan en el mundo del mate o para quienes prefieren un sabor más suave que no canse el paladar.

Yerba mate sin palo

La yerba mate sin palo está compuesta casi en su totalidad por hojas molidas. Al no tener palo, el sabor es más intenso y pronunciado.

Características principales

  • Sabor fuerte e intenso

  • Mayor amargor

  • Menor duración de las cebadas

  • Ideal para mates cortos y bien cargados

¿Para quién es recomendable?

Es ideal para los amantes del mate bien amargo y con carácter, o para quienes buscan una experiencia de sabor más potente.

Otras variedades de yerba mate

Además de la clásica yerba con palo o sin palo, hoy existen muchas otras opciones en el mercado:

Yerba mate suave

Tiene menor contenido de polvo y un sabor más liviano. Es ideal para personas sensibles a la acidez.

Yerba mate orgánica

Proviene de cultivos naturales, sin el uso de agroquímicos. Es muy elegida por quienes priorizan productos más naturales.

Yerba mate compuesta

Está mezclada con hierbas como menta, cedrón, manzanilla o boldo, aportando aromas y propiedades adicionales.

Yerba mate estacionada

Cuenta con un proceso de estacionamiento más largo, lo que mejora el sabor y reduce la acidez.

¿Cómo elegir la yerba mate ideal?

La elección de la yerba depende del gusto personal y también del tipo de mate y bombilla que se utilicen:

  • Mates grandes: yerba con palo, ya que rinde más

  • Mates chicos: yerba sin palo o de sabor intenso

  • Bombillas finas: yerbas con menos polvo

Combinar una buena yerba con un mate de calidad hace que la experiencia sea mucho más placentera.